En cuisine ! Gâteau au chocolat

Par Ariane

En dehors de la lecture, j'ai une autre passion : la cuisine. J'aime cuisiner, manger, chercher des recettes de cuisine, j'aime les émissions culinaires, les livres de recettes et les blogs culinaires. Et bien évidemment sortir au restaurant pour y découvrir une cuisine raffinée, recherchée ou partir à la découverte d'autres horizons culinaires. 
J'ai donc eu envie de partager ici certaines recettes testées et approuvées par mes proches et moi-même. 
Et pour une première je commence avec une recette simple, un grand classique des repas de famille ou des goûters d'anniversaire : le gâteau au chocolat. 
J'ai testé de nombreuses recettes mais celle qui a le plus de succès est tirée d'un livre qui a été offert à ma mère lors de son mariage en 1964. Elle a offert ce livre à ma sœur aînée quand elle a quitté la maison à 18 ans et ma sœur me l'a offert quand j'ai à mon tour pris mon indépendance. 
C'est un livre qui date du début des années 50, on y trouve des recettes un peu datées ainsi que de grands classiques. L'introduction, intitulée "quelques conseils à la maîtresse de maison", est particulièrement savoureux ! 

Ingrédients :
135g de chocolat (mesure que je ne respecte jamais, en général je mets plutôt 180 voire 200g)
135g de sucre en poudre
65g de beurre 
3 oeufs
2 cuillerées à soupe de farine

Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
Dans une terrine, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à blanchissement. Puis ajouter la farine. 
Battre les blancs en neige bien ferme. 
Dans un moule beurré, verser la pâte, et faire cuire à four moyen une vingtaine de minutes. 

Mes petites assistantes en plein travail. 

 Lécher la cuillère quel bonheur ! 

 Une petite main gourmande s'avance vers le gâteau terminé.